昭通，这座位于云南东北部的城市，以其独特的地理位置和多元的民族文化，孕育出了丰富多彩的美食。这些美食不仅是当地人民生活的重要组成部分，也吸引着众多游客前来品尝。
昭通洋芋：洋芋，也就是土豆，在昭通可是备受青睐。昭通的土壤和气候条件适宜洋芋生长，产出的洋芋口感粉糯、味道香甜。当地有多种多样的洋芋吃法，比如炸洋芋，将洋芋切成小块或条状，放入油锅中炸至金黄，再撒上辣椒面、花椒面、盐等调料，一口下去，外酥里嫩，香辣可口。还有烤洋芋，在炭火上慢慢烤制，待外皮烤得微微焦糊，里面却十分软糯，直接剥皮吃就能感受到那最原始的香甜。
昭通油糕饵块：这是昭通极具代表性的传统美食。油糕是用大米和黄豆磨成的米浆，加入葱花、盐等调料，再裹上豆沙或肉馅，放入油锅中炸至金黄，外皮酥脆，内馅软糯香甜。饵块则是用熟米饭舂制而成，口感软糯有嚼劲。将炸好的油糕夹在饵块中间，再根据个人口味添加辣椒油、酱等调料，一口咬下去，既有油糕的酥脆，又有饵块的软糯，味道层次丰富。
昭通凉粉：在炎热的夏天，昭通凉粉是人们消暑解渴的佳品。它一般用豌豆粉或绿豆粉制作而成，口感爽滑、清凉可口。凉粉可以搭配各种调料，如辣椒油、花椒油、蒜泥、醋、酱油等，调料的味道充分融入凉粉中，酸辣开胃。此外，还有一种用苦荞制作的凉粉，具有独特的风味和一定的保健作用。